微波炉是靠微波加热吗

1、微波炉是将微波辐射到食物上的，食物中或多或少含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。

2、用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快，微波是一种特殊的“光”，和可见光一样是一种电磁波。但因为微波的波长超过人眼的感受范围，所以，它在我们眼前“隐身”了。

3、当水分子遇上电场，它会调整方向。带正电那头与电场方向一致，带负电的那头则与电场方向相反。一旦电场转动起来，会带着水分子一起振荡。电场转动起来，就会形成电磁波，而电磁波携带着能量。

微波炉加热的食物对人体有害吗

微波炉加热的食物对人体有害吗?微波的电磁波属辐射线一种，使得很多人担心食物受幅射影响，人吃了会增加身体的伤害，其实，微波属热能射线，将热能传送到食物身上，令食物产生加温反应，食物本质不会受到任何影响。

1、虽然说，微波炉能对人产生一定的辐射，可是，微波炉在加热过程中是不会对食物产生有害物质的。不过，“食品的任何一种加工烹调*都可能会改变食品的物理性质和化学性质，微波加热食品时也会使食品品质产生变化，不同的食品、不同的营养成分，微波加热对其产生的影响是不同的。

3、相关研究资料表明，并非所有的营养成分经微波加热后都会产生不利影响、食物的营养价值都会降低。如果微波加热温度、加热时间合适，合理使用微波炉，加热的食物不会产生致癌物，营养成分也不会流失太多。目前，还没有证据证明微波加热的食品对人体有危害。

友情提醒：

虽然说，微波炉加热食物不会对人体产生危害，可还是建议孕妇少吃微波炉加热的食物为宜，另外，孕妇尽量要少使用微波炉、电磁炉、电视、电脑、手机及电热毯为宜，这些都是有辐射性的。

关键词： 微波加热 热能射线 加温反应 食物本质